L'Île de Ré recèle de nombreux produits culinaires de qualité. Sa cuisine simple et sincère a su s'affiner au fil du temps et plus encore depuis l'obtention de l'AOC pour les pommes de terre ou encore la commercialisation du sel en cours d'obtention du label IGP (Indication Géographique protégée).
C'est à la découverte des produits locaux et de leur cuisine que convie cet ouvrage.
David Canard et Francis Lucquiaud dévoilent la confection des plats rétais les plus réputés et éveillent les papilles aux plaisirs marins.
Ces deux passionnés de l'île de Ré proposent une centaine de recettes très diverses ainsi que des conseils pour créer de véritables chefs-d'oeuvres visuels et gustatifs.