Des petits farcis, des tartes simplissimes, des croquettes de courgettes ou des gratins vite prêts : les légumes d'été sont abondants et nécessitent que l'on se renouvelle ! voici une centaine d'idées et de recettes rapides pour composer tout l'été des menus végétaux pleins de fraîcheur : figues au pélardon frais, ajlouk de courgettes, tartines tièdes d'aubergine au basilic.