En 1561, Toulouse sème le pastel et ne récolte que de la pluie.
Les Toulousains fortunés profitent des derniers moments d'opulence pour se livrer à la débauche alors que les guerres de Religion font leurs premiers ravages. Carbonel, homme de main d'un capitoul pastelier, veut venger la mort de sa soeur, une nonnette convertie au protestantisme. Fou de douleur, il enrage d'avoir dû décrocher son corps exposé aux vents pluvieux, à coups de galet de Garonne. De surcroît, il doit se renseigner sur l'état des récoltes de l'or bleu et retrouver une jeune fille qui a disparu dans la ville.
Mais que peut-elle avoir de spécial, cette petite pécore ? Quand Carbonel part en chasse, mieux vaut ne pas se trouver sur son passage...