Depuis les transformations phénoménales effectuées sous le second Empire, la destruction de Paris s'est poursuivie, inexorablement.
Sans doute, une ville doit grandir, évoluer... mais Paris semble être un cas à part. En effet, de façon excessive, voire absurde, la plus belle ville du monde est constamment défigurée ! Avec un acharnement mystérieux, des rues entières parfois, des hôtels historiques et des immeubles de style sont invariablement détruit au profit d'une architecture sans âme, identique quelque soit le point du globe, de New York à Singapour.
A l'heure où le temps des destructions insensées semble arriver à son terme (vous pouvez ici en constater l'étendue), nous vous proposons de parcourir, par le biais d'environ 340 photographies anciennes et inédites pour la plupart (prises entre 1945 et 1930), les rues, venelles, impasses, passages, et boulevards du vieux Paris populaire et de retrouver ainsi plusieurs facettes de son vrai visage, follement romantique celui-là !
Pour vous mettre en appétit, vous découvrirez en introduction un dictionnaire des restaurants parisiens des origines à 1950, enrichi par des menus de rêve et réunissant les petites et grandes tables de la capitale de la gastronomie.