Par Monts et Vallons est à la fois le nom et la devise d'un équipage prestigieux qui chassait en forêt d'Halatte près de Senlis.
Fondé en 1880 par Joachim Lefèvre, il fut repris par le comte de Valon qui le dirigea jusqu'en 1930, date à laquelle la marquise de Chasseloup-Laubat prit sa suite. Recueillant les témoignages artistiques et historiques des grands veneurs de l'Oise, ce livre célèbre le 70e anniversaire de la création du musée de la Vénerie. Peintures, dessins, sculptures et photographies anciennes évoquent les souvenirs de cet élégant équipage, dont les membres appartenaient à la haute société de l'époque pour qui la vénerie représentait un loisir à la fois sportif et mondain.