Os Últimos Artesãos do Vale do Paiva retrata ofícios em extinção. As serranias circundantes do rio Paiva foram escolhidas pelos autores (Helena Caetano e João Rodrigues) para imortalizar a indústria manual que ainda existe através dos últimos artesãos. As mãos hábeis retratadas são de cesteiros, tamanqueiros, alfaiates, escultores e outros, todos eles guardiões de um saber que passou de geração em geração e que agora vê ameaçada a sua continuidade.