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Os Menus em Portugal

Para uma história das artes de servir à mesa

de Isabel Drumond Braga

Editor: Chaves Ferreira Publicações

Edição ou reimpressão: janeiro de 2006

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«Apesar dos trabalhos de investigação que nos últimos anos têm sido publicados sobre a história da alimentação em Portugal, muito há ainda para estudar. Atrevemo-nos a afirmar que falta abordar bastante mais do que aquilo que já se tratou. Neste sentido, o texto que agora se apresenta é apenas um contributo para algo mais vasto cujos contornos podem começar a ser delineados: uma História da Alimentação em Portugal.» (…)

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Os Menus em Portugal

Para uma história das artes de servir à mesa

de Isabel Drumond Braga

ISBN: 9789728987060 Ano de edição ou reimpressão: 01-2006 Editor: Chaves Ferreira Publicações Idioma: Português Dimensões: 138 x 247 x 20 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 240 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros > Livros em Português > História > História de Portugal

Sobre o Autor

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Isabel Drumond Braga

Professora universitária, doutorada em História, tem desenvolvido intensa atividade como investigadora e participado a nível científico com comunicações em múltiplos Congressos no país e no estrangeiro.
Com obra publicada, salientamos da sua bibliografia: O Mosteiro de Guadalupe e Portugal (séculos XIV-XVIII). Contribuição para o Estudo da Religiosidade Peninsular, Lisboa, Junta Nacional de Investigação Científica e Tecnológica, 1994, 510pp.; Mouriscos e Cristãos no Portugal Quinhentista. Duas culturas e duas Concepções Religiosas em Choque, Lisboa, Hugin Editores, 1999, 180pp.; Portugal À Mesa. Alimentação, Etiqueta e Sociabilidade (1800-1850), Lisboa, Hugin Editores, 2000, 216pp. (...)