Culinária

Do Primeiro Almoço à Ceia

Estudos de história da alimentação

de Isabel M.R. Mendes Drumond Braga 

Bertrand.pt - Do Primeiro Almoço à Ceia
Editor: Colares Editora
Edição: dezembro de 2004
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Uma abordagem de vários períodos da História da Alimentação em Portugal nomeadamente:
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes

Do Primeiro Almoço à Ceia
Estudos de história da alimentação
de Isabel M.R. Mendes Drumond Braga 
ISBN:
9789727820702
Ano de edição:
12-2004
Editor:
Colares Editora
Idioma:
Português
Dimensões:
156 x 227 x 9 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
160
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

Isabel Drumond Braga
Isabel Drumond Braga

Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).(...)

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