O Livro do Pão

de Ângela Silva 

Bertrand.pt - O Livro do Pão
Opinião dos livreiros
(2)
Editor: Manuscrito Editora
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Ângela Silva é uma apaixonada por fazer pão. Depois de uma carreira em Publicidade, decidiu seguir a sua paixão e fundar a padaria Miolo, onde todos os dias fabrica pão biológico. Neste livro, a autora partilha o seu saber, truques e dicas para que também você possa fazer o seu próprio pão de forma simples, saudável e prática.
Desde os pães básicos como o pão de espelta, centeio ou kamut, até aos enriquecidos, como o de cevada e girassol, passando pelos pães para pequeno-almoço e lanche, como o de granola, Ângela Silva ensina-lhe ainda a fazer pão para dietas alternativas, sem glúten ou sem sal, e pães a pensar nas crianças, como o pão mármore ou o pão de banana. Encontra ainda receitas deliciosas de gressinos e massa de piza. Tudo sem aditivos, e excluindo fermentos industriais e o trigo comum.
Neste livro, a autora explica-lhe também os benefícios das farinhas biológicas e da fermentação natural e ensina, passo a passo, como fazer o seu fermento natural, como misturar, amassar e cozer o seu próprio pão no forno ou na máquina.
O pão produzido industrialmente não tem qualquer interesse nutricional. Basta olhar para os rótulos para ver que estão carregados de vitaminas, enzimas e aditivos criados artificialmente, além de quantidades excessivas de fermentos químicos, responsáveis por problemas digestivos e intolerâncias alimentares.
Com este livro, pode fazer pão para toda a família. Delicioso. Biológico. Caseiro. Saudável. Vamos pôr as mãos na massa?

  • Muito completo!
    Daniela Dengucho - Livraria Bertrand Espinho | 17-06-2021

    Escrito de forma simples e muito prática, "O Livro do Pão" é uma verdadeira bíblia do pão. Repleto de receitas fantásticas (incluindo receitas sem glúten!), este livro promete ensina-lo a fazer pão das mais diversas maneiras!

  • Muito completo
    Joselina Borralho - Alma Shopping | 30-06-2019

    Um livro totalmente dedicado a receitas de pão, desde as mais básicas a pão sem glúten ou com sementes, ideal para quem quer fazer pão em casa para comer mais saudável.

O Livro do Pão
ISBN: 9789898818188 Editor: Manuscrito Editora Idioma: Português Dimensões: 168 x 239 x 11 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 180 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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