A amendoeira é a primeira das árvores a florir na Primavera. É uma espécie de sentinela na paisagem a assinalar o fim do Inverno e a proximidade de uma outra estação. Não é por acaso que a poética bíblica a toma para símbolo da esperança e da renovação interior. «Deus ousa perguntar a Jeremias: "O que vês Jeremias?", ao que o profeta responde: "Vejo um ramo de amendoeira" (Jr 1,11). E Deus manifesta a sua aprovação: "Viste bem Jeremias, viste bem!" (Jr 1,12).» A amendoeira descreve, desde a flor até ao grão, a epifania de um tempo humano novo. O tempo de Deus.