Bertrand.pt - O Grande Livro dos Chefs

O Grande Livro dos Chefs

de Fátima Moura 

Editor: Quimera
Edição ou reimpressão: novembro de 2008
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O Grande Livro dos Chefs surgiu da vontade de dar testemunho da história recente da cozinha em Portugal através da intervenção de vários chefs que representassem diversas gerações e actuais tendências.

Cada capitulo começa por uma breve biografia do chef, porque o percurso de vida é relevante para melhor compreendermos a sua criatividade. Em seguida, aborda-se um tema inspirado na sua vida profissional e que gira em redor de um produto, de um objecto ou de uma ideia. Para finalizar, três receitas, fotografadas por Nuno Correia e detalhadamente explicadas, ilustram a sua filosofia e as suas técnicas.

Estamos certos de que, pela sua originalidade, este álbum constituirá um marco entre os livros de culinária até hoje editados no nosso país.

O Grande Livro dos Chefs
ISBN: 9789725891858 Ano de edição ou reimpressão: 11-2008 Editor: Quimera Idioma: Português Dimensões: 240 x 266 x 18 mm Páginas: 192 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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