Cette pochette, détachable et en couleurs, est conforme au nouveau référentiel pour les 2 options et les 3 années du Bac Pro ASSP.
Points forts :
-Un seul ouvrage pour les 3 années.
-Un ouvrage en couleurs très illustré.
-La simplicité de la structure.
Structure de l'ouvrage :
-Les différents parties du référentiel de Nutrition ? Alimentation sont introduites par de grandes situations professionnelles exploitées par un questionnement.
-Ces 5 parties sont :
- Les sources nutritionnelles - L'alimentation rationnelle - Les régimes alimentaires - Le comportement et les habitudes alimentaires - La qualité sanitaires des aliments Structure d'un chapitre Chaque chapitre comprend :
- un résumé des Notions essentielles ;
- trois activités d'une page chacune qui font appel à l'observation des documents présentés (textes, tableaux, schémas, photos, articles.), à la réflexion et aux notions essentielles de la première page.
Réservés aux enseignants, en complément de cet ouvrage :
-Le livre du professeur, gratuit pour les enseignants prescripteurs, fournit tous les corrigés des activités.
-Le manuel numérique vidéoprojetable permet d'animer la classe. Réservé aux enseignants prescripteurs, il est disponible en téléchargement et sur CD-Rom.