" J'ai relevé le défi, en travaillant essentiellement sur la tradition orale authentique, et le plus souvent possible inédite, je vous parle de l'ours dans l'ensemble de la France du folklore [.] non seulement dans les Pyrénées mais aussi dans des lieux plus inattendus Haut-Rhin, Sarte, Bouches-du Rhône, Vendée, Alpes, Finistère, Landes, Ardennes." Gravures des XVIe au XIXe siècles, enluminures et miniatures médiévales, peintures rupestres, indiennes et japonaises, affiches de film et photographies anciennes.
Divisé en cinq parties, elles-mêmes divisées en cours chapitres.
1. Croyances urisnes.
2. Jean de l'ours.
3. Les saints et les ours.
4. Sur les chemins de l'ours.
5. l'ours et la sorcellerie.
6. Chez les améridiens.
7. La littérature de l'ours (avec l'intégralité du superbe Lokis de Mérimée).