Engenharia Geral

Milk And Dairy Products As Functional Foods

 

Bertrand.pt - Milk And Dairy Products As Functional Foods
idioma: Inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Edição: maio de 2014
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This book draws together a wealth of information regarding the functional health benefits of milk and dairy products. It examines the physiological role and the claimed health effects of dairy constituents such as proteins, bioactive peptides, conjugated linoleic acid (CLA) and omega 3 fatty acids.

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Milk And Dairy Products As Functional Foods
ISBN:
9781444336832
Ano de edição:
05-2014
Editor:
JOHN WILEY AND SONS LTD
Idioma:
Inglês
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
408
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Society Of Dairy Technology
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781444336832
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