Roteiros Gastronómicos

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Towards a history of the art of serving at table

de Isabel Drumond Braga 

Bertrand.pt - Menus
idioma: Inglês
Editor: Chaves Ferreira Publicações
Edição: dezembro de 2006
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«Apesar dos trabalhos de investigação que nos últimos anos têm sido publicados sobre a história da alimentação em Portugal, muito há ainda para estudar. Atrevemo-nos a afirmar que falta abordar bastante mais do que aquilo que já se tratou. Neste sentido, o texto que agora se apresenta é apenas um contributo para algo mais vasto cujos contornos podem começar a ser delineados: uma História da Alimentação em Portugal.» (…)

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Towards a history of the art of serving at table
de Isabel Drumond Braga 
ISBN:
9789728987077
Ano de edição:
12-2006
Editor:
Chaves Ferreira Publicações
Idioma:
Inglês
Dimensões:
137 x 245 x 18 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
240
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Gastronomia e Vinhos  >  Roteiros Gastronómicos

Isabel Drumond Braga
Isabel Drumond Braga

Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).(...)

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