Bertrand.pt - Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho

Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho

(3ª Edição)

de Goreti Botelho e Ludovina Galego 

Editor: Agrobook
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A produção de medronho tem relevante importância económica para zonas serranas e com tendência para aumentar, devido à necessidade de repensar a floresta portuguesa, com vista a criar um descontínuo florestal que é uma interessante medida de gestão de combustíveis contra incêndios.

A aguardente de medronho é uma bebida tipicamente portuguesa, referida nos regulamentos comunitários para bebidas espirituosas desde 1989. A produção de aguardente de medronho de elevada qualidade analítica e sensorial é a maior preocupação dos produtores e, por isso, todos os contributos que possam culminar nessa qualidade são desejáveis.

Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho
(3ª Edição)
de Goreti Botelho e Ludovina Galego 
ISBN: 9789898927897 Editor: Agrobook Idioma: Português Dimensões: 169 x 239 x 5 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 94 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Enologia

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