Cet ouvrage s'attache tout d'abord à décrire l'évolution de l'offre des Logis de France au cours des douze dernières années, aussi bien en termes de nombre de logis et de chambres que d'effectif employé. Sont ensuite abordés les résultats concernant les taux d'occupation et chiffres d'affaires, au prix d'un travail méthodologique spécifique d'extrapolation des réponses au questionnaire "Logis de France" pour la dizaine de départements concentrant plus du quart de l'offre globale. Enfin, sur la base d'une extraction des données de la centrale de réservation des Logis de France, une analyse relative au comportement des clientèles des logis selon leur nationalité d'origine est développée, que ce soit en termes de territoires fréquentés, de durée de séjour ou de modalités de réservation. Cette étude est destinée à tous les acteurs institutionnels et les professionnels du tourisme soucieux d'apprécier les grandes tendances d'évolution de l'offre et de la fréquentation de la composante majeure du secteur que constitue la chaîne des Logis de France, à un niveau de précision géographique allant jusqu'aux départements ou aux types d'espaces touristiques.