100 plantes décrites et commentées, 200 photos, 80 aquarelles pleine page.
Pour connaître, cueillir, sécher, conserver, transformer et utiliser les plantes comestibles les plus communes des campagnes de France.
Pour tous ceux qui souhaitent développer une approche autonome de leur santé et de leur alimentation.
Un guide pratique, un ouvrage écologique, le compagnon idéal pour les balades champêtres.
Pour débutants, amateurs et professionnels.
L'ouvrage est divisé en 2 grandes parties.
La première partie replace la plante dans son milieu naturel, la valorise et met en garde contre sa fragilité. L'auteur dispense conseils et recommandations d'ordre
général pour sa cueillette, sa conservation (séchage, stockage, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool) et son utilisation (usages alimentaires, médicinaux,
artisanaux et domestiques).
La seconde partie présente et décrit 100 plantes, en commençant par celles qui se trouvent dans nos jardins ou devant nos maisons, suivent celles qui se développent
autour des haies et dans les champs, puis celles qui croissent au bord de l'eau (étangs, mares, rivières, prairies inondables et marécages), et enfin celles qui poussent
dans la forêt.