Plus de 100 recettes conçues pour tenter vos papilles gustatives tout en contrôlant les symptômes du syndrome du côlon irritable SCI, ainsi que des conseils utiles et des informations pratiques pour mieux comprendre cette maladie chronique et courante et en limiter les effets.
Dans la première partie de l'ouvrage, Erica Jankovich survole les causes et symptômes des douleurs abdominales, le gonflement, la fatigue, les maux de dos, les céphalées, la diarrhée et la constipation et présente divers modes de traitement.L'apport en fibres étant un facteur crucial, des exemples de menus à teneur variée en fibres sont fournis pour vous aider à planifier vos repas en fonction de vos besoins particuliers. L'auteur évoque les résultats des récentes recherches sur cette maladie, et aborde les avantages de traitements complémentaires comme les probiotiques, les prébiotiques et l'extrait d'aloès. Enfin, elle donne des conseils sur l'achat des denrées, la préparation des repas et les sorties au restaurant.
La deuxième partie du livre contient plus d'une centaine de recettes créées par Sophie Braimbridge en collaboration avec Erica Jankovich. Ces recettes, absolument délicieuses et originales, sont éparties comme suit: petits déjeuners et pains, soupes et salades, entrées et repas léger, plats principaux et desserts. La chef varie les styles culinaires et utilise les ingrédients de façon innovatrice, ce qui vous permet d'accroître votre apport en fibres sans devoir vous rabattre sur les pruneaux et le son...