Les Français consomment de plus en plus d'eaux minérales.
Dans une offre foisonnante (la France compte plus de 800 sources), comment choisir l'eau qui correspond le mieux à votre âge, votre mode de vie, vos besoins et vos goûts ? Quelles sont les différences entre une eau de source et une eau minérale naturelle ?... De nombreuses questions auxquelles ce livre apporte une réponse.
Il vous apprendra aussi à décrypter les étiquettes et à comparer les apports en minéraux des différentes eaux.
Une sélection des grandes eaux minérales, des confidences de chefs étoilés et des anecdotes étonnantes sur l'histoire et l'avenir des eaux minérales complètent enfin cet ouvrage très documenté.