Depuis l'origine des temps, cette plante a suscité curiosité et admiration. Elle a inspiré bon nombre de poètes, écrivains et philosophes. Les anciens lui conféraient des effets thérapeutiques et les grands chefs cuisiniers une saveur inégalable. Mais qu'en est-il en réalité ? Il aura fallu de nombreuses études scientifiques pour apporter une réponse. Et les résultats ont permis de mettre en évidence l'action bénéfique du safran sur notre santé !