Le chevalier du vieux moulin s'attarde sur un univers aux multiples facettes : les jeunes année, la colo, les enfants de choeur, l'armée. Et, devenu adulte, quelques coups de gueule sur des sujets qui fâchent.
Le chevalier «sans peur et sans reproche» traversera également des passages tourmentés qui lui vaudront bien des soucis. Qu'adviendra-t-il alors du preux chevalier ?