Le boulonnais est le pur-sang des races de trait.
C'est un colosse qu'on dirait taillé dans le marbre par michel-ange. mais qu'elle n'est pas son élégance lorsqu'il est attelé aux voitures d'antan. il doit sa classe toute naturelle à du sang oriental venu enrichir celui d'une race du nord très connue sous henri iv pour son aptitude à la vitesse. le boulonnais, cheval puissant, façonné au xixe siècle pour le travail des terres à betteraves et le charroi, revit aujourd'hui ces routes à grand spectacle, celles du poisson, du vin, des écluses et du cidre.