Nées au Moyen Age lors de l'expansion des grands ordres monastiques, les abbayes du Languedoc-Roussillon portent ensuite la trace d'une histoire agitée: la croisade des Albigeois, les guerres de Religion, puis la commende et la période révolutionnaire endommageront nombre d'entre elles, aujourd'hui enfin restaurées ou rendues à leur vocation première.
En flânant du Gard aux Pyrénées-Orientales, en passant par l'Aude et l'Hérault, c'est le chemin buissonnier d'une trentaine de ces sites uniques qui nous est ici proposé.