"Au milieu du goulet, un bébé nu est posé sur le dos, à même la caillasse ocre. C'est une petite fille toute menue. Elle est âgée de deux ou trois jours, au plus. Elle ne parvient pas à laisser ses yeux ouverts face au bleu du ciel. Elle ne gémit pas, son sourire est un rictus, elle a faim.
Le troupeau lancé ne pourra plus s'arrêter. Hommes et bêtes ne sont plus maîtrisables. Hurlements de transe, meuglements de crainte. Il faut que l'enfant soit piétiné, fracassé, retourné à la terre. C'est son destin. Inéluctable. Des dizaines de sabots, des centaines de kilos vont hacher le petit corps nu. Les enfants curieux grimpés sur les talus se bousculent pour mieux voir, s'excitent et rient."