Dans ce livre dédié à la Provence, le monde qui se crée est celui du plaisir : savourer un pays se fait non seulement avec l'intelligence, mais aussi avec l'attention du corps. Il n'y a pas de géographie ni d'histoire sans gourmandise, sans curiosité sensuelle. Pour connaître un pays, il faut le goûter, le sentir, le toucher, l'écouter, le voir.
Les différents aspects de cette région bénie sont traités sous l'angle sensuel. Mais, certes, ce n'est pas pour autant que l'on oublie l'objet de cette sensualité. Ainsi, une olive ne met pas seulement l'eau à la bouche, mais son aspect mythique, le poids qu'elle a dans la culture méditerranéenne sont également esquissés, tout en douceur.
Flâner en Provence devient un voyage initiatique, qui implique une sollicitude vis-à-vis de soi, en même temps qu'une réflexion sur la réalité extérieure. Peu importe l'ivresse - et il est impossible de s'en sortir sobre - pourvu qu'il y ait le pot.