La méthode Gesta est naturelle, efficace et facile à suivre. Elle intéressera non seulement les personnes qui veulent maigrir mais aussi celles et ceux qui veulent être ne pleine forme. La méthode Gesta présente deux phases, la phase d'attaque (c'est le " Passeport pour la forme ") et la phase de stabilisation.
·Le " Passeport pour la forme " s'étend sur 10 jours : les 2 premiers jours permettent d'éliminer les toxines, les 8 jours suivants sont une rééducation de l'estomac. La base de l'alimentation est très énergétique (miel, laitages...) mais sans excitants (café, thé). Elle permet de rester dynamique (contrairement aux régimes classiques qui affaiblissent), c'est pourquoi de nombreux sportifs, danseurs et autres vedettes de scène suivent déjà la méthode Gesta. Mais la méthode Gesta s'adresse à tous : à ceux qui veulent mincir, - sédentaires ou non, grignoteurs, boulimiques-, aux personnes alourdies par les repas d'affaires, à ceux qui souhaitent s'arrêter de fumer sans prendre dix kilos, mais aussi aux surmenés, aux femmes enceintes, et à tous ceux qui ont un métabolisme perturbé...
·La phase de stabilisation : cette méthode va plus loin qu'un régime, elle propose de nouvelles attitudes face à la nourriture car, dit l'auteur, la gourmandise n'est pas un péché mais une vertu.
La notion de plaisir apparaît tout au long du livre. L'auteur insiste sur la nécessité de retrouver le plaisir des saveurs en suivant quelques principes de base : choisir les bons produits, manger lentement et " avec sa tête ", et manger dans de bonnes conditions (pas n'importe où, ni avec n'importe qui). Elle dit aussi comment pratiquer la méthode si l'on a craqué, et quelle est la nourriture appropriée, de la naissance à la vieillesse, en passant par les différentes phases de la vie (enfance, adolescence...)