La cuisine d'Elisabeth Bourgeois est provençale, bien sûr, mais un provençal authentique et toujours surprenant. On retrouve dans ses plats l'intuition et le tempérament qui la caractérise. Ils sont ce qu'elle est, ce qu'elle a envie de donner ce jour-là. Depuis longtemps, elle a pactisé avec le soleil, son fournisseur principal en ingrédients de premier choix. Le Mas Tourteron et sa cuisine en sont remplis. Voici le recueil de ses quatre-vingt meilleures recettes pour le bonheur des amoureux de la Provence.