La cuisine est un jeu et le temps du repas une fête. Voilà ce que prétend ce petit ouvrage. Il s'adresse avant tout à des non-professionnels de la cuisine, en allant directement à l'essentiel. En moins de 200 pages, il offre aux animateurs de camps et de centres de loisirs, aux enseignants, une multitude de recettes, d'astuces et de conseils pour réussir en collectivité une cuisine saine, originale et de qualité.
Cuisiner ne doit pas être une corvée, mais une activité comme une autre qui participe à l'éducation, au goût des enfants et des jeunes et s'intègre totalement dans le programme d'une journée. Ceux qui en douteraient trouveront à la fin de l'ouvrage des menus historiques ou exotiques et des propositions d'activités orientées vers la formation du consommateur.
Ce livre se glisse dans la poche du tablier de cuisine et vient compléter un précédent manuel de la même collection consacré à l'économat.