À chacun sa Bourgogne. Les écrivains, poètes et autres voyageurs qui ont aimé cette région aux cent terroirs, ont célébré cent régions différentes. De Vézelay à Cluny, de la Loire à la Bresse, des rudes châteaux de Puisaye aux vignobles de la Côte, chacun prend la Bourgogne qu'il aime pour la seule, la véritable. Quoi de commun entre « le pays âpre et sauvage » de Lamartine, « l'aimable et vineuse Bourgogne » de Michelet, le « vallon solitaire » de Rétif de la Bretonne, la « chevelure embaumée de forêts » de Colette oe
Pour dépeindre cette région multiple, voici rassemblés une quarantaine de textes historiques, témoignages, lettres, récits de voyages, tous superbes et éclairants. Depuis le poème célèbre de Sidoine Apollinaire sur les Burgondes jusqu'aux souvenirs d'Henri Vincenot ou de Jean d'Ormesson, des chroniques de Georges Chastelain au journal de Jules Renard, en passant par les admirables textes autobiographiques de Chateaubriand, Colette, Henry Miller ou Jacques Lacarrière, tous composent l'étonnant florilège d'une Bourgogne plurielle qui n'a pas fini d'inspirer ses enfants et ses visiteurs.