Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats de qualité qui ne coûtent pas une fortune, elles sont appréciées dans le monde entier.
Les recettes de ce livre rivalisent d'originalité les unes avec les autres. Boulettes de boeuf, de porc, de veau, de dinde, de poulet, d'agneau, de poisson et de fruits de mer : toutes les saveurs sont au rendez-vous ! Ceux qui préfèrent les mets végétariens seront ravis par les nombreuses suggestions de plats à base de légumes, de fromage, de tofu et de légumineuses. Et pour terminer le repas en beauté, des recettes de truffes, de profiteroles et de beignets viennent ajouter une touche sucrée remarquable.
Outre les plats traditionnels, ce livre présente de nombreuses recettes chinoises, thaïlandaises, grecques, italiennes, provençales, libanaises, mexicaines, antillaises et hongroises. Les amateurs de boulettes y trouveront 500 recettes exquises pour satisfaire leur appétit.