Cette production est le fruit d'un travail expérimental mené en réseau avec sept territoires volontaires, décidés à mettre en oeuvre les recommandations de la publication "Piloter le tourisme durable dans les territoires et les entreprises", réalisée par l' Agence Française de l'Ingénierie Touristique (AFIT).
Le titre de cette nouvelle publication véhicule un premier enseignement fort : "le terrain commande". Autrement dit, les méthodes et les outils proposés doivent forcément être ajustés aux réalités territoriales pour trouver une pertinence pratique. Ici la démocratie participative et le débat contradictoire, au service de la diversité des acteurs et des réalités territoriales, prennent tout leur sens. Conçu sur le mode du témoignage d'une grande diversité d'acteurs, l'ouvrage relate la manière dont ces personnes ont tenté de faire du tourisme durable dans une situation donnée. Point de recettes mais des expériences vécues, parfois simples, d'où émergent quelques constats saisissants et des pratiques et perspectives pour agir autrement.