La naissance d'un palace est quelque chose d'assez rare, et d'émouvant. Une étoile, un paquebot à bord duquel embarquent un brillant équipage et des hôtes illustres... L'inauguration de l'Hôtel Fouquet's Barrière est à coup sûr le début d'une histoire. D'abord parce que l'Hôtel embrasse désormais dans ses murs la mythique brasserie, qui les accueilla tous. Et puis parce que ce palace est une création assez extraordinaire. Une " folie " architecturale réconciliant les contraires : le patrimoine et l'avant-garde, pour une fois cheminant main dans la main. Des hôtels semblables à celui-ci, il n'en existe pas. Ni en Europe, ni outre-Atlantique. Il était donc urgent que Lucien Barrière Hôtels et Casinos l'invente, avec la complicité de deux personnalités au talent incontestable, et chéries par les médias : l'architecte Edouard François et le décorateur Jacques Garcia.