Gums And Stabilisers For The Food Industry 17

The Changing Face Of Food Manufacture: The Role Of Hydrocolloids

 

Bertrand.pt - Gums And Stabilisers For The Food Industry 17
idioma: Inglês
Editor: Royal Society of Chemistry
Edição: abril de 2014
Formatos Disponíveis:
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The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

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Royal Society of Chemistry
Gums And Stabilisers For The Food Industry 17
The Changing Face Of Food Manufacture: The Role Of Hydrocolloids
ISBN:
9781849738835
Ano de edição:
04-2014
Editor:
Royal Society of Chemistry
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
404
Tipo de Produto:
Livro
EAN:
9781849738835
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