Entre les auberges de village, les cafés de campagne, les restaurants régionaux, les tavernes ou les bars, les établissements revendiquant l'appellation d'estaminets sont de plus en plus nombreux. En quelques années, ces établissements où se côtoient bonne bière, jeux traditionnels flamands et cuisine régionale se sont multipliés dans le nord de la France et les zones frontalières de la Belgique.
En 2006 paraissait la première édition du Guide Ravet-Anceau des Estaminets. Trois ans plus tard, Gilles Guillon et Laurent Cousin ont travaillé sur la mise à jour de ce guide qui propose 230 bonnes adresses dont 65 inédites, dans le Nord - Pas-de-Calais et la Belgique, ainsi que les parcours de randonnées situés à proximité.