Traduit en plusieurs langues, Groupes, Organisations, Institutions est un manuel engagé dans lequel se trouvent articulées trois notions essentielles de la psychosociologie, de la sociologie et de l'anthropologie.
L'auteur y fait l'hypothèse que, face à la montée de l'aliénation bureaucratique, la dynamique des groupes est une ressource pour les acteurs, leur permettant de réagir contre la réification qu'entraîne la bureaucratisation des organisations. L'organisation, pour l'auteur, c'est évidemment l'entreprise, mais ce peut être aussi le système hospitalier ou éducatif. Georges Lapassade propose un outil pour changer les institutions : l'analyse institutionnelle, qui permet aux membres des groupes, des organisations et des institutions d'explorer les contraintes qui pèsent sur eux de l'extérieur, mais aussi de mettre à jour les possibles, à l'intérieur même du système.
L'analyse institutionnelle permet de développer des stratégies, allant dans le sens d'une responsabilisation de la base, avec pour finalité l'autogestion des formes sociales. Cette 5e édition française a été établie et présentée par Remi Hess, qui a augmenté la bibliographie des nombreux textes s'inscrivant dans l'horizon et la continuité de cet ouvrage fondateur.