Em Cozinha Japonesa com Harumi, a mais conhecida autora de livros de culinária do Japão, a autora selecciona os seus pratos preferidos e apresenta mais de 60 receitas caseiras que pode fazer para a família e os amigos. Harumi pretende que todos sejam capazes de confeccionar as suas receitas e mostra como é fácil cozinhar comida japonesa no dia-a-dia, sem ser preciso fazer compras em lojas especializadas.
Usando muitos dos seus ingredientes favoritos, Harumi apresenta receitas para sopas, entradas, snacks, festas, pratos principais e encontros familiares que são rápidas e simples de preparar, numa abordagem despretensiosa a um tipo de comida e vida elegante. Cada prato é fotografado e inclui explicações passo a passo que evidenciam as técnicas essenciais da culinária japonesa. A textura e o paladar são importantes na comida japonesa e Harumi guia-o através dos molhos básicos que pode fazer em casa e dos ingredientes que deve ter na sua despensa.
Com fotografia de Jason Lowe, fotógrafo galardoado, este simpático e acessível livro de culinária convida-o a cozinhar e a partilhar a comida japonesa num estilo simples e elegante.