Bertrand.pt - Comidas e Práticas do Sistema Alimentar na Região do Fundão

Comidas e Práticas do Sistema Alimentar na Região do Fundão

de Vasco A. Valadares Teixeira 

Editor: Edições Colibri
Edição ou reimpressão: junho de 2006
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Que elementos consolidam, na alimentação, os traços identitários de uma cozinha? Que propriedades qualificam a especificidade das comidas regionais presentes nos hábitos e memórias daqueles que os evocam como parte de si e os vivificam? Que atributos consagram aquelas iguarias como manjares cumpridos, ritualmente, na comensalidade celebrante dos eventos que nos regem a diferença dos dias - no quotidiano, no ciclo das festividades e nas ocasiões de especial sociabilidade?
Este livro procura responder a estas e outras questões do género.
Isabel do Carmo

Comidas e Práticas do Sistema Alimentar na Região do Fundão
de Vasco A. Valadares Teixeira 
ISBN: 9789727725823 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Edições Colibri Idioma: Português Dimensões: 157 x 228 x 30 mm Páginas: 510 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Ciências Sociais e Humanas  >  Sociologia

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