Bertrand.pt - Com os Copos
Opinião dos leitores
(1)

Com os Copos

de Miguel Esteves Cardoso 

Editor: Assírio & Alvim
Edição ou reimpressão: julho de 2007
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Viaje pelo mundo das bebidas e dos cocktails pela mão de Miguel Esteves Cardoso, um conhecido expert nesta matéria que, neste livro, encarna a personagem de um barman que o conduzirá às mais elevadas experiências do saber beber. Magnificamente ilustrado por Pedro Proença, este é um livro indispensável para quem se interesse pela arte de preparar bebidas ou, tão simplesmente, pelo seu consumo.

Excertos
«Nem toda a gente sabe — mas devia saber — que as nossas mais amadas bebidas destiladas, bem assim como as mais odiadas, são necessariamente produzidas a 70, 80 e até 90 graus.
Só depois, para baixar o teor do whiskey, gin, rum ou da vodka para os 40 graus convencionados, é que se acrescenta água. É, de facto, de uma convenção arbitrária que se trata, tal como acontece com as cilindradas dos automóveis e o IA: é uma questão muito mais política e fiscal do que gastronómica.
Graças à excelente moda dos whiskeys de malte de teor original (cask strength), engarrafados tal e qual saem do barril, muitos consumidores tomaram conhecimento desta patranha.
Ao provar um whiskey como veio ao mundo, mesmo depois dos sedentos anjos terem sorvido a parte deles (é assim que os destiladores descrevem a evaporação natural) compreende-se que a água é perfeitamente dispensável.»

  • Um livro muito interessante .
    Milton Lima – Livreiro na Bertrand do Alma Shopping | 31-12-2017

    Um livro bastante curioso para quem se interessa pela temática. Desde as ilustrações, às curiosidades e, sobretudo, à inteligência de Miguel E. Cardoso, este é um livro muito bem conseguido. Recomenda-se. Recomenda-se também o livro: "Curso de Vinho para Verdadeiros Apreciadores" de João Afonso.

Com os Copos
ISBN: 978-972-37-1243-8 Ano de edição ou reimpressão: 07-2007 Editor: Assírio & Alvim Idioma: Português Dimensões: 122 x 220 x 12 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 228 Tipo de Produto: Livro Coleção: Prazeres Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Guias de Vinhos e Bebidas

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