La cuisine marocaine a pour habitude de rouler des farces tendres et goûteuses dans une enveloppe croustillante constituée de feuilles aussi fines que du papier à lettres.
Ces feuilletés, du nom de briouates ou bricks, sont coutumiers des tables festives, mais aussi très présents pendant la période du mois sacré du ramadan. Dans ce recueil, il vous est proposé de découvrir de grands classiques de la gastronomie chérifienne, mais aussi de nouvelles compositions plus contemporaines et universelles. De quoi surprendre agréablement votre famille et vos convives.