" Bienvenidos " s'adresse aux étudiants qui préparent un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) dans les métiers du Tourisme, de l'Hôtellerie et de la Restauration.
Les objectifs autour desquels s'organise le manuel sont les suivants : des contenus assimilables en une centaine d'heures réparties sur deux années scolaires, conformément aux programmes en vigueur ; une approche thématique liée aux problématiques professionnelles ; une approche linguistique basée sur l'analyse des discours et les types de textes ; une approche pragmatique par un enrichissement des savoir-faire ; un renforcement systématique des activités de compréhension orale et écrite en fonction des épreuves présentées au Brevet de Technicien Supérieur ; une organisation des acquisitions en fonction de la séquence classe favorisant l'interactivité.
Tourné vers des problèmes spécifiques, le manuel conserve cependant une place aux questions culturelles indispensables ainsi qu'à la littérature. Les douze unités indépendantes, ne constituent pas une progression linéaire. Elles peuvent être abordées au fil des nécessités de l'apprentissage.