A autora deste livro, a médica Mary Newport, é casada com Steve Newport desde 1972. Depois que ele foi diagnosticado com Alzheimer de início precoce, em 2003, ela se dedicou a buscar tudo o que pudesse retardar a progressão da doença e dar a ele mais qualidade de vida.
Foi assim que ela tomou conhecimento, em inúmeros estudos científicos, de que o cérebro de pacientes com Alzheimer é resistente à insulina (razão porque essa doença é também chamada de diabetes do tipo 3); que os corpos cetônicos servem de combustível para o cérebro resistente à insulina; que a ingestão desses corpos cetônicos poderia trazer melhoras cognitivas a pacientes com Alzheimer. Paralelamente, a Dra. Newport descobriu o potencial terapêutico do óleo de coco.
Os ácidos graxos de cadeia média do óleo de coco são convertidos pelo fígado em cetonas, as quais são utilizadas pelo cérebro como combustível alternativo à glicose, uma vez que elas não dependem da insulina para serem absorvidas.