«Uma jornalista a publicar um livro de receitas? Sim… mas aqui a
jornalista fica à porta. Aqui está a mulher e a mãe que, como tantas
outras, tem refeições a fazer, tem família e amigos para receber e
tem, sobretudo, uma grande paixão pela cozinha.
Aqui está a filha de uma cozinheira profissional, que desde muito cedo
lhe deu responsabilidades na preparação das refeições da família e
que tantas vezes lhe provou que a culinária, os seus cheiros e sabores
são uma bela forma de gerar felicidade e bem-estar.
É "A Minha Cozinha". É mesmo. Tudo foi feito na minha casa, na minha cozinha, com as minhas frigideiras velhas, as minhas colheres
de pau já gastas, o meu robot que já me conhece tanto quanto o
conheço a ele, o meu forno e o meu fogão que dão o calor certo às
receitas do meu lar. Só assim fazia sentido. Só assim poderia sair
bem.
São muitas as receitas da minha mãe que estão nas páginas deste
livro, as que tanto sucesso faziam nos muitos casamentos e
baptizados que a deixavam 3 dias longe de casa. São algumas das
suas "armas secretas" que nunca desiludiam ninguém. Também aqui
estão receitas que me foram dadas por amigos e outras que fui
aprendendo, recolhendo e testando ao longo dos anos. Há opções
simples para fazer em casa em vez de gastar mais comprando feito,
como é o caso dos patés de fígado ou do salmão curado (semelhante
ao fumado), que pode fazer em quantidade em dias de festa. Não me
esqueci das receitas que desenvolvem a natural curiosidade das
crianças pela cozinha, e que nós, enquanto mães, devemos incentivar.
A cozinha é um espaço de organização e criatividade, óptimo para o
desenvolvimento dos mais pequenos. Vai também encontrar soluções
para dias especiais, que causam um impacto muito positivo, mas que
afinal nem dão assim tanto trabalho.
Este livro está recheado de coisas boas. Muito boas.»