Que se passe-t-il quand on confronte les mémoires gustatives de deux spécialistes chacun dans leur domaine ? Le sommelier de la bière Ben Vinken a fait goûter 50 bières belges au top par le maître fromager Michel Van Tricht, qui leur a cherché le fromage approprié. Leur longue expérience de la dégustation de bière et de fromage a débouché sur 50 sublimes accords, qui font oublier le binôme classique vin et fromage.
Tous les grands types de bières et de fromages répondent à l'appel. Un ouvrage destiné au véritable épicurien.