La serie Mer et Ocean propose une approche interdisciplinaire et integree (biologique, physique, chimique) des systemes oceaniques : etat et fonctionnement des oceans, origine de leur vulnerabilite, scenarios de gestion durable et d'adaptation des societes. Une approche qui permet le passage de cette science fondamentale, basee sur l'analyse des processus, leurs couplages a toutes les echelles et entre tous les compartiments, a une science A publique A finalisable et participative, ouverte aux decideurs et aux gestionnaires.Le developpement recent des biotechnologies marines, la decouverte d'une gigantesque pharmacopee et le developpement d'energies marines renouvelables demontrent que l'homme peut valoriser les biens et services de l'Ocean par le biais des technologies nouvelles.Cette mise en valeur des ressources marines necessite une approche integree avec une adaptation non seulement technique, mais aussi sociale et politique afin d'assurer la soutenabilite des filieres de production et de minimiser leurs empreintes ecologiques.Proposant une analyse du secteur de la peche et plus largement des activites maritimes, cet ouvrage traite des ressources marines, de leur exploitation, de leur valorisation et des filieres economiques qu'elles generent sous l'angle des contraintes environnementales croissantes, de la politique de gestion et de l'innovation technique.