Engenharia Geral

Pulsed Electric Fields In Food Processing

Fundamental Aspects And Applications

 

eBook
Bertrand.pt - Pulsed Electric Fields In Food Processing
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: setembro de 2019
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Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications presents wide-ranging research and recent developments in this emerging technology. It includes 17 contributions by leading research groups, covering both fundamental and applied aspects of pulsed electric fields. Topics include engineering aspects, key physical propert

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CRC PRESS
eBook
Pulsed Electric Fields In Food Processing
Fundamental Aspects And Applications
ISBN:
9781420015102
Ano de edição:
09-2019
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Coleção:
Food Preservation Technology
Formato:
PDF para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781420015102
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