Comment produire des raisins en quantité et de qualité, pérenniser le vignoble, sadapter au changement climatique, rechercher une performance économique et environnementale, intégrer les attentes de la société et des consommateurs ?
À ces questions essentielles pour les acteurs de la filière vigne et vin, Les petits précis taillés pour les vignerons apportent des éléments de compréhension et des réponses pratiques essentielles pour le métier.
Ce second tome, Petit précis de viticulture, la production du raisin, développe toutes les connaissances sur la protection de la vigne et les auxiliaires, la gestion des sols et les couverts végétaux, la pulvérisation et les nouvelles applications de la viticulture de précision. Cest un véritable outil de réflexion, de formation et de communication. Il résulte dune collaboration interdisciplinaire denseignants en lycées, universités, écoles dingénieurs et dingénieurs, de centres techniques ou de conseil. Il est doté dune riche iconographie.
Il sadresse aux étudiants (BTS, licence, master) aux oenologues et aux ingénieurs, aux vignerons qui pourront actualiser leurs connaissances.
La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes :
Un premier tome « viti » abordant les terroirs, limplantation et le développement de la vigne.
Deux tomes regroupant lensemble des connaissances en oenologie.
Deux volumes dédiés aux vignerons comme acteurs du développement durable.