Les épizooties, la pandémie de Covid-19, la guerre en Ukraine, la flambée des prix de l’énergie et des matières premières, ainsi que les bouleversements climatiques fragilisent les pratiques d’élevage insuffisamment maîtrisées.C’est pourquoi cette sixième édition, entièrement actualisée, revient sur les bases scientifiques essentielles de l’élevage, à maîtriser avec rigueur sur les plans technique et économique. L’objectif : optimiser la productivité numérique et pondérale du cheptel pour réduire les coûts de production.Maintenir un potentiel de production suffisant - notamment à travers les génisses de renouvellement - est indispensable en vue de répondre à la demande des prochaines années.Mais l’avenir de l’élevage passe aussi par la diversification : transformation et vente directe, accueil et ferme pédagogique, travaux pour des tiers, ou encore installation de panneaux photovoltaïques sur les bâtiments et les parcelles. Cette dernière option fait l’objet d’un nouveau chapitre à la fin de l’ouvrage.Diversifier son activité, c’est aussi sécuriser et renforcer son revenu.