Partez a la decouverte de la surprenante diversite des comportements alimentaires d'Homo carnivorus selon les epoques, les pays, les cultures. Manger est loin d'etre un geste anodin : pas moins de 30 tonnes de nourriture passent par le tube digestif d'un humain au cours de sa vie. Et une diete carnivore n'est pas sans laisser de traces. Cet ouvrage vous permettra de mieux comprendre non seulement l'impact d'un regime carne sur la sante, mais aussi ses consequences reelles sur l'environnement et le bien-etre animal.