A Laura tem tudo: a vida perfeita. Namora com o rapaz mais giro e popular da escola - e também o mais poderoso, carismático e popular -, tem um grupo de amigos fantástico e sempre unido, tem a sorte de passar férias em sítios incríveis, nunca lhe faltou nada, tem boas notas e é bonita (mesmo que não o saiba). Ela própria acredita nisso, que tem a vida resolvida, mas está longe de saber o que lhe espera.
Quando o Manuel deixa de ser a pessoa por quem a Laura se apaixonou, revelando um lado obscuro e cruel, ela não sabe o que fazer nem para onde fugir, e sente o chão desaparecer sob os pés. Presa num relacionamento tóxico e sufocante, vê-se num beco sem saída... até encontrar um refúgio inesperado em Guilherme - o melhor amigo de Manuel.
Entre os dois nasce uma conexão que desafia o improvável, mas ambos terão de viver para o resto da vida com as suas escolhas. A Laura nunca mais vai ser a mesma. O Guilherme nunca mais vai esquecer o que viu. Mas as escolhas mais difíceis são aquelas que nos definem.
Eu Disse Que Não é uma história crua e arrebatadora sobre o impacto da toxicidade, a força da independência, a busca pela emancipação e o valor do respeito e da amizade, mas acima de tudo, fala sobre encontrar o amor por entre as adversidades da vida. E sobre nunca desistir de quem realmente importa: nós próprios.